作曲：黃韻玲 作詞：何啟弘
演唱人：張學友
編曲：吳慶隆
製作：歐丁玉
收錄專輯：他在那裡
出版時間：2002
出版公司：上華
受訪者：黃韻玲
採訪撰文：葉俊甫
「〈咖啡〉受到歡迎，對我來說，有一種挑戰成功的感覺。」作曲人黃韻玲會這麼說，是因為她除了為自己寫歌，當年很多製作人邀歌，但歌曲卻往往放在卡帶B面位置，很少能夠成為主打暢銷金曲。為了〈咖啡〉，她特別去KTV集訓，想像能為張學友寫一首歌，沒想到因緣際會下，夢想竟然成真了。
當年，黃韻玲為藍心湄新專輯寫了新歌，自信地跟她強調有多好聽，藍心湄卻回說，「這歌真的很好聽，但，我不想要演黃韻玲。」這句話猶如當頭棒喝擊醒了黃韻玲，她開始思考，為什麼她有很多機會為別人寫歌，但卻都放在非主打位置？一群朋友在黃韻玲家聚會，大家在牌桌上閒聊，有個身兼創作、製作的前輩放炮，開玩笑對她說，「好啦，給妳啦，反正只是我版稅的零頭啦！」黃韻玲想說零頭就這麼多？她詢問了一下版稅數字後有點嚇到，但發現，這位前輩的作品幾乎是每位歌手的第一主打。
「其實我不是在乎錢的多少，而是想爭一口氣，為什麼我的歌，不能成為暢銷主打歌？」
於是黃韻玲誠懇詢問邀她寫歌的製作人，「一定要找妳寫歌啊，因為專輯裡只要有一首黃韻玲的作品，就會變得很有質感。」
「可是，我不知道要怎麼把歌寫成主打歌啊？」
對方跟她說，要去了解市場需要什麼類型的歌曲，KTV現在這麼紅，要去知道大家想要唱什麼樣的歌，「大家去KTV是要放鬆、紓壓，你寫的歌若是很難唱或者唱之前還要去抓音準的話，下班這麼累，哪來心思去唱這麼困難的歌！」黃韻玲恍然大悟，也喚醒那個常年被限制在自我創作天地中悠游的靈魂。之後，她跟朋友下班後就去KTV歡唱，按照排行榜名次，一首接著一首從頭唱到尾，一星期幾乎有三、四天都泡在KTV，不論快歌、慢歌都唱。
「唱到後來，真的覺得很紓壓，怎麼會這麼爽快啊，唱到好像自己心裡什麼事情都沒有了！」
經歷KTV排行榜的集訓淬鍊後，她向詞曲版權公司要了一些詞來譜曲，〈咖啡〉就是其中一首她覺得歌詞很有趣的作品，她拋開「黃韻玲」的創作方式，改用「想像如果我在KTV，我會想怎麼歡唱這首歌」的方式來作曲。黃韻玲笑說，寫自己的歌大概十幾二十分鐘就可以完成，但〈咖啡〉卻東修西改，花了她快三天的時間才完成。
交給版權公司後，當時很快就被曹俊鴻老師選走，要作為新人發片的作品之一，黃韻玲覺得很興奮，認為新的創作成績被肯定了。兩個月過去，版權公司表示張學友的新唱片想用〈咖啡〉這首作品，黃韻玲非常訝異，「當初在作曲時，的確是有想像到，若是這首歌用張學友的唱法會是什麼樣子，結果竟然張學友想要這首歌，真的與當初想像不謀而合。」當時收歌順位在別人手上，這件事情可能不了了之，而曹老師後來的新人不發片，〈咖啡〉最終到了張學友的唱片中。
〈咖啡〉後來作為張學友專輯主打，黃韻玲笑說，「我終於寫到張學友了！」當時最印象深刻的就是，很多人聽過的反應是「作曲的竟然是黃韻玲！」她說雖然是跟張學友合作的唯一一首作品，但很足夠了。黃韻玲自己最喜歡副歌部分，不過當初聽到編曲時，她還是有愣了一下，「我自己覺得有趣的是，大家還是有一點停留在對黃韻玲的某種想像，就是很有氣質。我覺得這首歌編得還可以更芭樂、更豪放一點。不過這沒有好壞的問題，配上張學友唱進去後的作品，還是非常好聽。」
黃韻玲說，〈咖啡〉想傳達的是一種無奈感，它並不是一首好唱的歌，只聽旋律看似不難，但一定要唱出自己的感覺，「若沒有投注自己的精神在裡頭，那就只會是一首平淡無奇的歌曲而已。」從〈咖啡〉後，黃韻玲替其他歌手創作時會先熟悉歌手的咬字、呼吸方式，按著歌手的口氣去創作符合他們能夠完美詮釋的作品，像是萬芳的〈自己照顧自己〉、張清芳〈蘭花小館，12點見〉等歌曲。
「所以我很感謝心湄點醒了我，讓我不侷限在自我創作世界，只想寫出一首好聽的歌就夠了，而是更能去考慮不同面向。」
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